Ingredientes:
- Bagel de Ajonjolí de New York Deli and Bagel®
- 200g de carne molida premium
- Queso Brie cremoso
- Cebollas
- Miel
- Vino tinto
- Arúgula fresca
- Mantequilla
- Tomates Cherry
- Romero
- Aceite de olviva
- Pan molido
- Puré de tomate
- Catsup
- Mostaza
- Salsa picante
- Salsa inglesa
- Azúcar
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Vinagre
Procedimiento:
1.
Para los tomates cherry: En un sartén agrega aceite de oliva, sal, dientes de ajo, tomates cherry y pimienta. Saltea un minuto y agrega un poquito de agua y unas ramitas de romero.
2.
Para las cebollas en reducción de vino: Agrega en un sartén un poco de mantequilla, sal de mar, cebolla, vino tinto, un chorrito de vinagre y miel.
3.
Para la carne: En un refractario, agrega los 200g de carne molida, sal de mar, cebolla en polvo, ajo en polvo, un huevo, pimienta y pan molido. Revuelve hasa incorporar los ingredientes. Reserva en el refrigerador.
4.
Para la salsa BBQ: En una olla pequeña vierte puré de tomate, catsup, mostaza, salsa picante y revuelve hasta incorporar. Después agrega azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, vinagre, sal, salsa inglesa pimienta y revuelve y deja reduciendo hasta lograr una consistencia espesa.
5.
Forma hamburguesas con la carne y asalas en un sartén. Voltea la carne y coloca el queso brie. Tapa el sartén para que se derrita ligeramente.
6.
En un bagel de ajonjoí, coloca una cama de arúgula, la carne de hamburguesa con el queso Brie, las cebollas envinadas y los jitomates cherry. Agrega la salsa BBQ al final.
8.
¡ A disfrutar!